صنایع غذایی: کتاب آشپزی از مزرعه تا سفره با میهن منتشر شد.
به گزارش خبرنگار ما، در مجموعه 7 جلدی کتاب‌های آشپزی از مزرعه تا سفره با «میهن» اینبار به سراغ دستور پخت بیش از 40 مدل فینگرفود رفته‌ایم در این کتاب می‌توانید با انواع و اقسام مدل‌های تهیه و پخت فینگرفود با دیزاین‌های شیک آشنا شوید نکته قابل توجه در این کتاب رعایت اصل غذای سالم و بر پایه لبنیات است که مصرف این غذاها را برای کلیه سنین راحت کرده است.
توپی گندم
مواد لازم
گندم پوست کنده: 200 گرم
عدس: 200 گرم
پنیر سفید ایرانی نسبتاً چرب میهن: 150 گرم
گوشت (چرخ‌شده): 200 گرم
روغن سرخ‌کردنی: به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق سوپ‌خوری
پیاز داغ آماده: 2 قاشق سوپ‌خوری
آویشن: به مقدار لازم
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده شده): به مقدار لازم
پیازچه (نواری خرد شده): مقداری برای تزئین
فلفل قرمز (برش داده شده): مقداری برای تزئین
روش تهیه
1- گندم و عدس را به‌صورت جداگانه در قابلمه‌ای حاوی آب، روی حرارت ملایم، بپزید، سپس آبکش کنید. گندم، عدس، پنیر و آرد ذرت را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید.
2- در این فاصله، گوشت را در تابه‌ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید. رب گوجه‌فرنگی، پیاز داغ، آویشن، مقداری نمک و فلفل را به تابه بیافزایید و به تفت دادن ادامه دهید تا گوشت مزه‌دار شود.
3- به اندازه یک گردو از مخلوط گندم برداشته و کف دست پهن کنید، سپس از مخلوط گوشت وسط آن قرار دارد و به شکل توپ در آورید. توپی گندم را در ظرف مورد نظر بچینید و با پیازچه و فلفل قرمز تزئین و سرو کنید.
