اقتصادسبزآنلاین:جدیدترین نتایج تحقیقات علمی تولید پروتئین نامتعارف(مکمل خوراک دام)از پسماندهای غذایی بیانگر آن است که با این اقدام،نه تنها مدیریت پسماندها بهینهتر میشود بلکه وابستگی به واردات منابع پروتئینی خوراک دام کاهش مییابد.
به گزارش صنایع غذایی، جدیدترین نتایج تحقیقات علمی تولید پروتئین نامتعارف (مکمل خوراک دام) از پسماندهای غذایی شهری در کشور، منتشر شد.
بر اساس این گزارش برای نخستین بار در کشور، شاخصهای کارآیی و ایمنی استفاده از دو گونه حشره برای تبدیل زیستی پسماندهای غذایی شهری مورد ارزیابی قرار گرفت و نتایج این تحقیقات در نشریه) Asia Pacific Entomology پایگاه اطلاعات بینالمللی (Science-Direct منتشر شد. این تحقیق به صورت مشترک با هماهنگی وزارت کشور (سازمان مدیریت پسماند شهرداری مشهد) و وزارت علوم، تحقیقات و فناوری (دانشگاه ملی مهارت) و در قالب فرصت مطالعاتی عضو هیات علمی این دانشگاه؛ دکتر محمد شجاعالدینی، در جامعه و صنعت (شرکت تخصصی رهازیست تولید – زیرمجموعه هلدینگ دانش بنیان لیدکو) انجام شده است.
در این پژوهش کاربردی، اثربخشی و ایمنی لارهای حشرههای Black Soldier Fly و Yellow Mealworm برای تبدیل زیستی پسماندهای غذایی شهری مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که گونه اول با کاهش 68.49 درصدی پسماند و نسبت تبدیل پسماند 27.45 درصدی، نسبت به گونه دوم که کاهش 28.1 درصدی و نسبت تبدیل 8.20 درصدی داشتند، عملکرد بهتری دارد.
همچنین نتایج این تحقیقات نشان داد که گونه های مهم میکروارگانیسم های تهدیدکننده سلامت دام (گونه های اشرشیا و سالمونلا) در پروتئین تولید شده، ردیابی نشده است و حدود باقیمانده فلزات سنگین و آفلاتوکسین زیر حد مجاز استاندارد ملی خوراک دام ایران بوده است.
لازم به ذکر است که اهمیت ملی این تحقیقات در تولید پروتئین از پسماندهای غذایی شهری و پاسخ به یکی از چالشهای اساسی زیستمحیطی و اقتصادی ایران است. با تبدیل پسماندهای غذایی به منابع پروتئین باکیفیت، نه تنها مدیریت پسماندها بهینهتر میشود بلکه وابستگی به واردات منابع پروتئینی خوراک دام کاهش مییابد و به تقویت امنیت غذایی و استقلال اقتصادی کشور کمک می کند.
صنایع غذایی / اقتصاد سبز آنلاین / اقتصادسبز / اقتصاد سبز / صنایع غذایی / صنعت غذا / کشاورزی / پایگاه خبری صنعت غذا
