صبحانه لاکچری
در این مطلب قصد داریم انواع غذاهای ایرانی و بین المللی که برای صبحانه سرو می شوند را برای شما بازدیدکنندگان گران جمع آوری کنیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه انواع صبحانه های ساده، لاکچری و خوشمزه در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.
لیست انواع صبحانه مجلسی
شماره ۱ : پنکیک چورو
برای تهیه پنکیک چورور، ابتدا مواد خشک شامل آرد، بکینگ پودر، دارچین، شکر قهوه‌ای و نمک را مخلوط کنید. سپس در یک کاسه جدا، خامه ترش، شیر، تخم‌مرغ و وانیل را ترکیب کرده و مواد خشک را به آن اضافه کنید. مایه پنکیک را در تابه با کره ذوب شده بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. در نهایت، پنکیک‌ها را در مخلوط شکر و دارچین بغلطانید و سرو کنید.
لینک دستور کامل: طرز تهیه پنکیک چورو
شماره ۲: املت قارچ
برای تهیه املت قارچ، ابتدا پیازچه‌ها را شسته و قارچ‌ها را ورقه‌ای برش دهید. قارچ‌ها را در تابه با روغن و نمک تفت دهید. تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای هم زده و پیازچه خرد شده را به آن اضافه کنید. مخلوط تخم‌مرغ و پیازچه را به قارچ‌ها بیفزایید و بگذارید املت بپزد. فلفل سبز را خرد کنید و روی املت بریزید. در نهایت، املت را تا زده و با سس کچاپ سرو کنید.
لینک دستور کامل: طرز تهیه املت قارچ
شماره ۳ : هش براوون
برای تهیه هش براون آمریکایی، سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و رنده کنید. سپس آن‌ها را سه بار در آب سرد آبکشی کرده و روی دستمال خشک کنید. سیب‌زمینی‌های رنده شده را با آرد و ادویه‌ها مخلوط کنید تا منسجم شود. از مواد به اندازه نارنگی بردارید، شکل دهید و در روغن داغ سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شوند.
لینک دستور کامل: طرز تهیه هش براون
شماره ۴ : همبرگر تخم مرغی
برای تهیه همبرگر تخم‌مرغی، تخم‌مرغ‌ها را در کیسه فریزر گذاشته و در آب جوش به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. سپس آن‌ها را زیر آب سرد گرفته، پوست بکنید و از وسط نصف کنید. نیمه‌های تخم‌مرغ را به عنوان نان همبرگر استفاده کرده و داخل آن‌ها پنیر، کالباس، گوجه، کاهو و سس دلخواه قرار دهید.
لینک دستور کامل: طرز تهیه همبرگر تخم مرغ
شماره ۵ : فرنی اصفهانی
برای تهیه فرنی اصفهانی، ابتدا شیر و آرد برنج را در قابلمه مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شیر به جوش برسد. در این حین، نشاسته ذرت را با آب مخلوط کنید و به شیر در حال جوش اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا فرنی غلیظ شود. در صورت تمایل، گلاب و پودر هل را برای طعم‌دهی اضافه کنید. فرنی را می‌توانید با شیره انگور یا خرما طعم‌دار کرده و به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
لینک دستور کامل: طرز تهیه فرنی اصفهانی
شماره ۶ : پنکیک ساده
برای تهیه پنکیک، تخم‌مرغ، شکر و وانیل را در یک کاسه مخلوط کنید. سپس روغن مایع را اضافه کرده و خوب هم بزنید. آرد، بکینگ پودر و نمک را دو بار الک کرده و به مواد اضافه کنید، سپس شیر را به تدریج بیفزایید تا مایه پنکیک یکدست شود. در تابه‌ای چرب‌شده، ملاقه‌ای از مایه را ریخته و هر دو طرف را طلایی کنید. پس از پخت تمامی پنکیک‌ها، آن‌ها را با میوه، عسل، نوتلا یا مربا تزیین و سرو کنید.
لینک دستور کامل: طرز تهیه پنکیک خانگی
شماره ۷ : خوراک لوبیا چیتی
برای تهیه خوراک لوبیا، ابتدا لوبیاها را ۶ ساعت در آب بخیسانید و دو بار آب آن‌ها را عوض کنید. پیازها را سرخ کنید، سپس سیر و گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید. لوبیاها را شسته، به مواد اضافه کرده و با آب بپزید. پس از ۲ ساعت، سیب‌زمینی نیم‌پز و قارچ را همراه با ادویه به خوراک اضافه کنید و بگذارید ۱ ساعت دیگر بپزد. در نهایت، نمک، فلفل و آبلیمو را به خوراک افزوده و با نان تازه سرو کنید.
لینک دستور کامل: طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی
شماره ۸ : عدسی
برای تهیه عدسی سنتی، ابتدا عدس را ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت خیس کرده و سپس آبکشی کنید. پیاز نگینی را در قابلمه با روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود و زردچوبه و رب گوجه بهانه‌فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید. سپس عدس، نمک، فلفل و آب را به قابلمه اضافه کرده و بگذارید به آرامی بپزد. آرد را جداگانه تفت دهید و به عدسی اضافه کنید. سیب‌زمینی‌های خرد شده را در مراحل آخر اضافه کنید تا پخته شود. در نهایت عدسی را با روغن زیتون، کنجد، جعفری یا پیاز داغ تزیین کنید و با لیمو ترش سرو کنید.
لینک دستور کامل: طرز تهیه عدسی صبحانه
شماره ۹ : مافین املتی
برای تهیه مافین املتی، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سپس پیاز، فلفل دلمه‌ای، و قارچ را خرد کرده و نخودفرنگی را بپزید. پیاز را در تابه تفت دهید، سپس اسفناج، فلفل دلمه‌ای و قارچ را اضافه کنید و تفت دهید. نخودفرنگی، سیر، نمک و فلفل را اضافه کرده و مخلوط را از حرارت بردارید تا خنک شود. تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای هم زده و سبزیجات خنک شده را اضافه کنید. این مخلوط را در قالب مافین چرب شده ریخته و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزید. مافین‌ها را از قالب خارج کرده و سرو کنید.
لینک دستور کامل: طرز تهیه مافین املتی
شماره ۱۰ : بلالیت
برای تهیه بلالیت به روش بوشهری، ابتدا ورمیشل آشیانه‌ای را خرد کرده و در آب جوش به مدت ۳ دقیقه بجوشانید، سپس آبکش کنید. شربت را با گلاب، شکر، پودر هل و زعفران تهیه کرده و روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود. در قابلمه‌ای دیگر، کره را ذوب کرده و ورمیشل‌ها را به آن اضافه کنید. سپس شربت را به ورمیشل‌ها اضافه کرده و روی حرارت کم حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دم کنید. بلالیت را در ظرف مناسب سرو کنید.
لینک دستور کامل: طرز تهیه بلالیت
شماره ۱۱ : ساندویچ صبحانه
برای تهیه ساندویچ صبحانه، تخم‌مرغ‌ها را با نمک، فلفل، خامه، و شیر مخلوط کرده و در تابه با کره بپزید. نان تست را با کره چرب کرده و در تابه برشته کنید. سپس مواد تخم‌مرغی، ژامبون سرخ‌شده، و پنیر گودا را روی نان قرار دهید. لایه‌ای از پنیر خامه‌ای روی نان دیگر بمالید و روی ساندویچ قرار دهید. می‌توانید ساندویچ را گریل کرده یا همان‌طور سرو کنید.
لینک دستور کامل: طرز تهیه ساندویچ صبحانه
شماره ۱۲ : پیده تخم مرغ
برای تهیه پیده تخم‌مرغ ترکیه‌ای، پیده تخم‌مرغ: خمیر مایه را با شیر و شکر فعال کنید. تخم‌مرغ، شیر، روغن و نمک را مخلوط کنید و آرد را تا شکل‌گیری خمیر اضافه کنید. خمیر را ورز داده، استراحت دهید تا دو برابر شود. به شکل قایق درآورده، دوباره استراحت دهید. با مواد دلخواه پر کرده، تخم‌مرغ و شیر را رومال کنید و در فر بپزید. تخم‌مرغ را روی پیده شکسته و دوباره بپزید.
لینک دستور کامل: طرز تهیه پیده تخم مرغ
شماره ۱۳ : صبحانه افغانستانی
برای تهیه صبحانه کابلی، نخود را شب قبل خیس کنید و روز بعد بپزید. پیاز را سرخ کرده و با گوجه، فلفل سبز، ادویه‌ها و نخود پخته ترکیب کنید. تمبر هندی را اضافه کرده و مواد را غلیظ کنید. برای نان پرانا، آرد و نمک را مخلوط کرده، آب اضافه کنید و خمیر چسبناک را ورز دهید. خمیر را استراحت دهید، سپس چانه‌های کوچک تهیه کرده، لول کنید و در تابه با روغن بپزید تا طلایی شود.
لینک دستور کامل: طرز تهیه صبحانه کابلی
شماره ۱۴ : کوبلت
برای تهیه کوبلت، گوجه‌فرنگی‌ها را پوست گرفته و خرد کنید. سپس در تابه روی حرارت بپزید تا له شوند. روغن، سیر، فلفل تند و نمک را اضافه کنید و درب تابه را بگذارید. کباب کوبیده‌های پخته را در تابه بگذارید و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید تا بپزند. کوبلت را در ظرف سرو کنید.
لینک دستور کامل: طرز تهیه کوبلت
شماره ۱۵ : صبحانه انگلیسی
برای تهیه صبحانه انگلیسی، ابتدا لوبیا را بپزید و در میانه پخت کمی ادویه و رب گوجه بهانه فرنگی اضافه کنید. سیب‌زمینی‌ها را با پوست بپزید، سپس پوست‌گیری کرده و خرد کنید. تخم‌مرغ‌ها را نیمرو کرده و سیب‌زمینی‌ها را سرخ کنید. سپس سوسیس‌ها را حلقه‌ای خرد کرده و سرخ کنید و در نهایت قارچ‌ها را تفت دهید. همه مواد را گرم کرده و در ظرف بچینید، با نمک، فلفل و سبزی معطر طعم‌دار کرده و با گوجه گیلاسی و خیارشور سرو کنید.
لینک دستور کامل: طرز تهیه صبحانه انگلیسی
شماره ۱۶ : پیتزا صبحانه
برای تهیه پیتزا صبحانه، گوجه‌فرنگی‌ها را پوست گرفته و رنده کنید، سپس در تابه تفت دهید تا آبشان کشیده شود. فلفل، آویشن و نمک اضافه کنید و از حرارت بردارید. سس را روی نان تافتون پخش کرده و نان را در تابه بدون روغن بگذارید. تخم‌مرغ‌ها را روی نان بشکنید و درب تابه را بگذارید تا تخم‌مرغ‌ها بپزند. سپس ژامبون یا پپرونی و پنیر رنده شده را اضافه کرده، دوباره درب را بگذارید تا پنیر ذوب شود. پیتزا را سرو کنید.
لینک دستور کامل: طرز تهیه پیتزا صبحانه
شماره ۱۷: املت گوجه فرنگی
برای تهیه املت گوجه‌فرنگی، ابتدا پیاز نگینی را در روغن تفت دهید تا سبک شود. ادویه‌ها را اضافه کنید و سپس گوجه‌فرنگی‌های پوست‌گرفته و خرد شده را به تابه بیفزایید. گوجه‌ها را تفت دهید تا نرم شوند. در صورت تمایل، فلفل دلمه‌ای نگینی را هم اضافه کنید و تفت دهید. تخم‌مرغ‌ها را به تابه اضافه کنید، همراه با آویشن، نمک، و فلفل. مواد را هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها سفت شوند. املت را با نان بربری یا سنگک سرو کنید.
لینک دستور کامل: طرز تهیه املت گوجه فرنگی
لیست غذاهای دیگر
این لیست به مرور کامل تر می شود، پس توصیه می کنیم باز هم به این صفحه سر بزنید. راستی اگر می خواهید فهرست غذایی کامل تری داشته باشید، توصیه می کنیم مطالب زیر را هم ببینید.
یکی از مهمترین دغدغه های خانم های خانه دار این است که باید روزانه دو مرتبه آشپزی کنند و این سوال که شام چی بپزم؟ از سوالاتی است که هر روز در ذهن شان عبور می کند، با پیگیری این مطلب دیگر لازم نیست به دنبال ایده برای شام باشید!
لینک دستورها: شام چی بپزم ؟
یکی از دغدغه‌های اصلی خانم‌های خانه‌دار این است که باید روزانه دو بار آشپزی کنند و همیشه با این سوال مواجه می‌شوند که “ناهار چی بپزم؟” با دنبال کردن این مطلب، دیگر نیازی به جستجوی ایده برای پختن ناهار نخواهید داشت!
لینک دستورها: ناهار چی بپزم ؟
