صنایع غذایی: مسعود بختیاری ضمن اشاره به گردهمایی ملی صنعت غذا در استان اصفهان گفت: استان اصفهان در زمینه صنایع غذایی به ویژه در حوزه آرد و غلات، لبنیات، شیرینی و شکلات، کنسرو و فرآورده‌های گوشتی دارای واحدهای تولیدی سرآمدی است.
مسعود بختیاری، رئیس هیأت مدیره انجمن صنایع غذایی استان اصفهان در نشست خبری گردهمایی صنعت غذای استان اصفهان، اظهار کرد: شرایط نامناسب اقتصادی کشور، بر لزوم حفظ روحیه و انگیزه فعالان صنعت غذا می‌افزاید و از قضا در چنین شرایطی باید بیشتر کوشش کنیم تا با انگیزه مضاعف مسیرمان را ادامه دهیم، چراکه در راه تولید، توقف معنا ندارد و ما ناگزیر به ادامه مسیر هستیم.
وی افزود: این گردهمایی در تاریخ ۲۲ دی به‌صورت ملی و با حضور مقامات دولتی، نمایندگان مجلس و فعالان صنایع غذایی از استان‌های مختلف کشور برگزار می‌شود. رئیس هیأت مدیره انجمن صنایع غذایی استان اصفهان به ظرفیت‌های بالای استان اصفهان در زمینه تولید محصولات کشاورزی و دامی اشاره و اظهار کرد: استان اصفهان در تولید شیر خام در رتبه اول کشور قرار دارد. همچنین از نظر تعداد گاوداری‌های شیری، ارزش اصلاحی گاو شیری، افزایش بهره‌وری گاوداری‌های صنعتی و تولید شیر به‌ازای هر رأس گاو شیری صنعتی، جایگاه نخست کشور را دارا میباشد.
همچنین استان اصفهان از لحاظ تعداد واحدهای مرغداری گوشتی در رتبه نخست و از لحاظ تولید گوشت مرغ و تخم مرغ، در رده دوم کشوری قرار داشته و در خصوص تولید گوشت قرمز، رتبه چهارم کشور را به خود اختصاص داده است.
بختیاری افزود: اصفهان در زمینه تولید عسل و محصولات گلخانه‌ای نیز از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است.
این فعال صنعت غذا خاطرنشان کرد: این آمار نشان‌دهنده پتانسیل بالای استان جهت تولید محصولات غذایی است که باید با همکاری همه مسئولان، از این ظرفیت بی‌نظیر برای رشد صنایع غذایی استان بهره برد.
وی با اشاره به تولیدات فراوان در این استان اظهار کرد: استان اصفهان در زمینه صنایع غذایی به ویژه در حوزه آرد و غلات، لبنیات، شیرینی و شکلات، کنسرو، فرآورده‌های گوشتی و قهوه دارای واحدهای تولیدی سرآمدی است.
بختیاری با تأکید بر سطح بالای کیفی و بهداشتی کارخانجات استان، گفت: ما در حوزه غلات و آرد کارخانجاتی داریم که واقعاً کم نظیر هستند و در زمینه لبنیات نیز واحدهای سرآمدی داریم.
وی همچنین به فعالیت‌های چشمگیر واحدهای تولیدی در زمینه شیرینی و شکلات اشاره و اظهار کرد: این واحدها نه تنها در بازار داخلی، بلکه در بازارهای بین‌المللی نیز فعال هستند. استان اصفهان در زمینه تولید کنسرو، فرآورده‌های گوشتی و قهوه نیز از واحدهای شاخص و سرآمدی برخوردار است. وی با اشاره به زیرساخت‌های مناسب و رعایت اصول بهداشتی در صنایع غذایی استان اصفهان، تصریح کرد: از لحاظ زیرساخت و رعایت اصول بهداشتی، صنایع غذایی استان ما در جایگاه بسیار بالایی قرار دارد. با توجه به ظرفیت‌های بالای استان، انتظار می‌رود که صنعت غذای اصفهان رشد بیشتری داشته باشد.
رئیس هیأت مدیره انجمن صنایع غذایی استان اصفهان از مسئولان استان درخواست نمود تا برای ارتقای جایگاه صنعت غذای استان تلاش کنند و افزود: به منظور افزایش آگاهی جامعه، ما آمادگی کامل داریم تا با رسانه‌ها همکاری و واقعیت‌های صنعت غذا را به مردم اطلاع‌رسانی کنیم.
وی اضافه کرد: صنایع غذایی استان تحت نظارت کامل سه دستگاه اجرایی یعنی معاونت غذا و دارو، اداره کل استاندارد و اداره کل دامپزشکی فعالیت میکنند که این نظارت‌ها ضریب اطمینان بالایی برای مصرف‌کنندگان ایجاد می‌کند.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی استان اصفهان گفت: هدف گردهمایی صنعت غذای استان اصفهان، معرفی توانمندی‌ها و ظرفیت‌های صنعت غذا در استان و ایجاد هم‌اندیشی بین فعالان این حوزه است.
محمود اعتباری امروز، دوشنبه ۱۷ دی در نشست خبری گردهمایی صنعت غذای استان اصفهان ضمن اشاره به اینکه همایش ملی صنایع غذایی که ۲۲ دی ماه در استان اصفهان برگزار خواهد شد، اظهار کرد: جلسه‌ای با حضور مسئولان و تولیدکنندگان این صنعت برگزار شد. هدف از این همایش، معرفی توانمندی‌ها و ظرفیت‌های صنعت غذا در استان و ایجاد هم‌اندیشی بین فعالان این حوزه است.
وی افزود: این همایش با حضور مهمانان ویژه از سراسر کشور ازجمله مسئولین دولتی و تولیدکنندگان شاخص، فرصتی بی‌نظیر برای تبادل نظر و همفکری در صنعت غذا است. معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اصفهان به نقش این دانشگاه در تضمین سلامت و امنیت غذایی اشاره و بیان کرد: بر اساس قانون، نظارت بر مواد غذایی برعهده دانشگاه علوم پزشکی است. کارگروه سلامت و امنیت غذایی زیرمجموعه وزارت بهداشت نیز به این موضوع توجه ویژه‌ای دارد.
اعتباری تأکید کرد : غذا باید در دسترس باشد، اما باید از کیفیت آن نیز اطمینان حاصل شود. تولیدکنندگان با نظارت‌های دقیق دانشگاه علوم پزشکی و حضور مسئول فنی می‌توانند محصولات خود را با اطمینان به بازار عرضه کنند.
اعتباری گفت: حوزه‌هایی مانند جهاد کشاورزی، دامپزشکی، سازمان محیط زیست و اداره کل استاندارد باید در کنار یکدیگر برای تأمین سلامت غذا همکاری کنند.
این مسئول اظهار کرد: با تولید غذاهای سالم و بسته‌بندی‌های بهداشتی می‌توانیم از بروز بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کنیم. غذا نه تنها می‌تواند پیشگیری کننده باشد، بلکه در درمان برخی بیماری‌ها نیز مؤثر است. وی افزود: در این همایش علاوه بر معرفی صنایع برتر، سه گروه تولیدکنندگان برتر، مسئولین فنی برتر و صادرکنندگان برتر نیز معرفی خواهند شد. این همایش به‌عنوان یک فرصت مهم برای توسعه صنعت غذایی استان اصفهان و ارتقای آگاهی عمومی درباره سلامت غذا محسوب می‌شود.
مرجان هادیان، مدیر نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی انجمن صنایع غذایی استان اصفهان، اظهار کرد: فراخوان انتخاب صنایع برتر غذایی به کلیه واحدهای تولیدی و مسئولین فنی استان ارسال شده که در این فراخوان، تاریخ برگزاری همایش مشخص و چک‌لیست‌های ارزیابی واحدهای برتر و مسئولین فنی به تمامی واحدهای تولیدی ارسال شده است. وی افزود: مدت زمان مشخصی برای ارسال مدارک و مستندات از سوی مدیران عامل و مسئولان فنی تعیین و پس از پایان مهلت، ارزیابی‌ها به‌طور کامل انجام شد. بر اساس امتیازات کسب شده از واحدهای برتر و مسئولان فنی تقدیر خواهد شد. ارزیابی‌ها به گونه‌ای طراحی شده‌اند که تمامی صنایع غذایی تحت پوشش مورد بررسی قرار گیرند.
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی بیان کرد: صنایع غذایی مختلفی تحت پوشش معاونت غذا و دارو قرار دارند، از جمله بسته‌بندی خشکبار. برگزاری این همایش‌ها و نمایشگاه‌ها به‌عنوان انگیزه‌ای برای مسئولان واحدها عمل می‌کند تا نواقص خود را شناسایی و برطرف کنند. وی به اهمیت اخذ مجوزها و گواهی‌های بهداشتی برای صادرات اشاره و اظهار کرد: واحدهای تولیدی برای صادرات به کشورهای دیگر نیازمند مجوزها و گواهی‌های بهداشتی هستند. آمار صادرات واحدهای برتر در حوزه غذا نیز مورد بررسی قرار گرفت و اعلام شد که برخی از صادرکنندگان در سال گذشته حجم بالایی از صادرات به کشورهای مختلف داشته‌اند. این مقام مسئول در ادامه این نشست گفت: مصرف‌کنندگان باید از محصولات دارای مجوز استفاده کنند تا در صورت بروز مشکل، پیگیری‌های لازم به راحتی انجام شود.
احسان مرادیان‌نژاد، دبیر انجمن صنایع غذایی استان اصفهان تأکید کرد : ما بنا داریم در این دوره در زمینه برندینگ صنعت غذای اصفهان، تمرکز بیشتری داشته باشیم. به همین منظور در حاشیه همایش، نمایشگاهی با حضور تعدادی از واحدهای تولیدی منتخب استان برگزار خواهد شد.
بهنام ادیبی عضو هیأت مدیره انجمن صنایع غذایی اصفهان و دبیر همایش نیز توضیحاتی در مورد جزئیات برگزاری این گردهمایی از جمله تجلیل از پیشکسوتان صنعت غذای اصفهان مطرح کرد.
نرگس نادیان، رئیس انجمن مسئولین فنی استان اصفهان نیز توضیحاتی در مورد نقش مهم مسئولین فنی در حفظ و ارتقای سطح کیفی و بهداشتی محصولات صنایع غذایی ارایه نمود. / اگروفودنیوز
