صنایع غذایی: سخنگوی اتحادیه نانوایان سنتی تهران خواستار تسهیل فرآیند تأمین آرد آزاد برای نانوایی‌ها شد.
امیر کرملو، سخنگو و عضو هیأت مدیره اتحادیه نانوایان سنتی تهران در برنامه رادیو اقتصاد، بر ضرورت حذف مقررات اضافی و دست‌وپاگیر در مسیر تأمین آرد آزاد برای واحدهای نانوایی آزادپز تاکید کرد.
وی اعلام کرد: طبق تصمیمات کارگروه آرد و نان استان تهران، نانوایی‌هایی که از سال ۱۴۰۱ مجوز گرفته‌اند، آرد نوع شش و آرد آزاد با قیمت تمام شده دریافت می‌کنند و قیمت‌گذاری نان تولیدی آنها بر اساس عرضه و تقاضا و مصوبه هیأت وزیران انجام می‌شود.
موانع اداری و نیاز به تسهیل فرآیند خرید آرد آزاد
کرملو با اشاره به فرآیندهای گسترده و پیچیده اداری در تخصیص آرد آزاد، گفت: برای خرید آرد آزاد، نامه‌نگاری‌های متعددی بین ادارات، فرمانداری‌ها و استانداری‌ها صورت می‌گیرد تا واحدهای نانوایی بتوانند از سامانه مدیریت یکپارچه آرد کشور به صورت رسمی و شفاف اقدام به خرید کنند.
وی افزود: این مراحل متعدد باعث ایجاد مشکلات و محدودیت‌هایی برای واحدهای آزادپز شده و افراد را به سمت مشکلاتی سوق می‌دهد که چرخه آرد و نان را تحت تأثیر قرار می‌دهد.
سخنگوی اتحادیه نانوایان سنتی تهران ادامه داد: واحدهای نانوایی آزادپز در حال حاضر با سختی فراوان آرد مورد نیاز خود را تامین می‌کنند و این موضوع نیازمند توجه ویژه است.
وی اظهار امیدواری کرد: با برگزاری جلسات متعدد با مسئولان دولتی، این مشکلات و مقررات دست و پاگیر به زودی حذف شود و واحدها بتوانند به سهولت و شفافیت کامل به آرد آزاد دسترسی داشته باشند.
کرملو ادامه داد: طبق مقررات کارگروه آرد و نان، توزیع آرد آزاد باید به صورت شفاف از طریق سامانه مدیریت یکپارچه آرد کشور انجام شود، اما متقاضیان با مقررات اضافی مواجه هستند که نیازمند اصلاح فوری است.
وی گفت: در گذشته واحدهای نانوایی به صورت مستقیم و با انعطاف بیشتری از کارخانجات آرد خرید می‌کردند، اما پس از راه‌اندازی این سامانه، انتخاب و کیفیت آرد تا حد زیادی در اختیار نانوایان نیست و آنها مجبور به خرید از کارخانه‌هایی هستند که در سامانه موجودی دارند. / باشگاه خبرنگاران جوان
