صنایع غذایی: نخستین شماره فصلنامه «آسیاب» ویژه غلات، آرد و نان ویژه تابستان ۱۴۰۴ منتشر شد.
این نشریه تحلیلی حاوی گفتارها و نوشتارهای متنوعی است.
بنادر خشک شده ناجی فراموش شده امنیت غذایی / محمد عیقرلو، یارانه نان، پلی برای حمایت یا دروازه‌ای برای بحران؟! / دکتر لطفعلی بخشی، صنعت آرد ایران نیازمند اصلاح زنجیره‌ای است، نه مسکن مقطعی / دکتر حسین یزدجردی، واردات ۱۷ میلیون تن غلات با سیاست‌های مبهم ارزی در هاله‌ای از ابهام / کاوه زرگران، نبود متولی واحد ریشه نابسامانی‌های صنعت آرد / جعفر زاهدی، چگونگی نجات صنعت آرد از زیان‌های بیشتر / مرتضی سنادی‌زاده، یارانه آرد؛ عامل افت اصلی کیفیت نان، فساد ساختاری و توقف نوآوری در صنعت نان کشور / محمدجواد کرمی، نادیده گرفتن صنعت آرد زنگ خطری برای امنیت غذایی / فرشاد معماریان، قیمت آرد نمی‌تواند مستقل از نرخ فروش گندم محاسبه شود / هادی دادگر، آموزش نیروی متخصص محور سود و زیاد صنایع است / بهروز تاجیک و آسیب‌شناسی موانع شکل‌گیری هاب غلات در ایران / فرشاد عواطفی از اهم مطالب این شماره «آسیاب» است.
یارانه آردو نان؛ ضرورت حمایت یا بازنگری در یک سیاست پرهزینه؟، صنعت آرد زیر سایه یارانه‌ها، آیا IBEX نقطه عطف خواهد بود؟، بازار ۱۹۰ میلیارد دلاری آرد گندم، نان فردا را الگوریتم‌ها می‌سازند، گندم عامل برهم زدن توازن قدرت جهان، صعود بازار جهانی سیلوها تا ۳ میلیارد دلار و غلات جهانی در مسیر رکوردشکنی نیز عناوین مهم‌ترین گزارش‌های این نشریه نوظهور صنعت آرد و نان کشور است.
علاقه‌مندان جهت مطالعه منظم این نشریه می‌تواند با شماره تلفن ۶۶۵۵۷۷۰۴ تماس حاصل فرمایند.
