صنایع غذایی: سومین نمایشگاه بین‌المللی قهوه ایران‌مال با حضور سفرا و نمایندگان کشورهای مختلف، مقامات وزارت صنعت، معدن و تجارت و فعالان صنعت قهوه کشور افتتاح شد.
به گزارش خبرنگار ما، در این آیین، سخنرانان از جایگاه فرهنگی و اقتصادی قهوه، ظرفیت‌های همکاری بین‌المللی و رشد چشمگیر این صنعت در ایران سخن گفتند.
معاون صنایع عمومی وزارت صمت: رشد ۶۷ درصدی صادرات قهوه ایران در سال ۱۴۰۳
ابراهیم شیخ، معاون صنایع عمومی وزارت صنعت، معدن و تجارت، از رشد چشمگیر مصرف و صادرات قهوه در کشور خبر داد و گفت:میزان مصرف قهوه در ایران حدود ۵۰ هزار تن برآورد می‌شود و این رقم در طول یک دهه گذشته روندی رو به رشد داشته است. عمده تأمین قهوه ایران از کشورهای برزیل و ویتنام است و با توسعه همکاری‌ها، انتظار می‌رود سهم کشورهای دیگر از جمله هند نیز افزایش یابد.»
وی افزود: در سال ۱۴۰۳ شاهد رشد ۶۷ درصدی صادرات قهوه و رشد ۳۶ درصدی از نظر ارزش و وزن بوده‌ایم. این نشان‌دهنده پویایی صنعت قهوه ایران است که یکی از صنایع ارزش‌آفرین کشور محسوب می‌شود.
شیخ با اشاره به کاهش ۱۸ درصدی واردات در شش‌ماهه نخست امسال و رشد ۵۱ درصدی صادرات انواع محصولات قهوه‌ای گفت: این آمارها ثابت می‌کند که این صنعت ظرفیت بالایی برای توسعه دارد، هرچند چالش‌هایی چون تخصیص ارز، تعرفه‌گذاری و هماهنگی بین وزارتخانه‌ها نیازمند اصلاح است.
سفیر هند در ایران: قهوه هندی، پیوندی معطر از فرهنگ، دوستی و پایداری
سفیر هند در ایران در سخنرانی خود با اشاره به پیوندهای دیرینه فرهنگی ایران و هند گفت:ایران و هند قرن‌هاست در عرصه فرهنگ، هنر و خوراک با یکدیگر تعامل غنی دارند و یکی از جلوه‌های این پیوند، عشق مشترک دو ملت به چای است. با این حال، هند نه تنها سرزمین چای، بلکه یکی از تولیدکنندگان برجسته قهوه در جهان نیز هست.
وی افزود: قهوه در جنوب هند تنها یک نوشیدنی نیست، بلکه آیینی است با قدمتی چندصدساله. این نوشیدنی با فرآیند آرام دم‌آوری و سرو سنتی‌اش نماد خانه، خانواده و دوستی است.
سفیر هند در ادامه از روش کشت قهوه در سایه درختان بومی و همراهی طبیعی آن با ادویه‌هایی چون هل و دارچین سخن گفت و تأکید کرد: «این روش، علاوه بر خلق طعمی منحصربه‌فرد، موجب پایداری زیست‌محیطی و حفظ تنوع زیستی می‌شود.»
او همچنین به قهوه ویژه «مانسونی مالابار» اشاره کرد که با قرار گرفتن در معرض بادهای مرطوب موسمی، طعمی لطیف و خاکی پیدا می‌کند و گفت: «قهوه هندی، پیوندی از سنت، طبیعت و مهمان‌نوازی است.»
سفیر ویتنام در تهران: قهوه، ریتم زندگی ویتنامی‌ها
لوئونگ ناک نوین، سفیر جمهوری ویتنام در تهران، در سخنرانی خود قهوه را بخشی از زندگی و هویت مردم کشورش دانست و گفت:در ویتنام، قهوه فقط یک نوشیدنی نیست؛ ریتم زندگی است. هر روز میلیون‌ها نفر در کشور ما روز خود را با قهوه آغاز می‌کنند و این نوشیدنی در کار، گفتگو و دوستی جایگاه ویژه‌ای دارد.
وی افزود: قهوه ویتنام در خاکی غنی و اقلیمی مناسب پرورش می‌یابد و به همین دلیل طعمی قوی و شخصیتی منحصربه‌فرد دارد. ما ضمن حفظ سنت‌های دیرینه در کشت و فرآوری، به دنبال گسترش همکاری‌های بین‌المللی برای توسعه این صنعت هستیم
نوین همچنین از رشد فرهنگ قهوه در ایران تمجید کرد و گفت: علاقه مردم ایران به قهوه زمینه‌ساز همکاری‌های ارزشمند میان دو کشور است؛ قهوه می‌تواند زبان مشترک دو ملت باشد.
معاون سفیر سوئیس در تهران: از ساعت تا فنجان قهوه، داستان نوآوری سوئیسی
در بخش دیگری از مراسم، لورانس اشتروبین، معاون سفیر سوئیس در تهران، از نقش نوآوری در موفقیت جهانی صنعت قهوه سوئیس سخن گفت و اظهار داشت:سوئیس کشوری است که قهوه تولید نمی‌کند اما یکی از بزرگ‌ترین صادرکنندگان قهوه در جهان است. این موفقیت با تکیه بر نوآوری در فرآوری، بسته‌بندی و بازاریابی به دست آمده است.
وی به اختراعاتی مانند قهوه فوری در سال ۱۹۳۸ و سیستم کپسول قهوه در سال ۱۹۸۶ اشاره کرد و افزود: برندهای سوئیسی مانند نسکافه و نسپرسو میلیون‌ها نفر را در سراسر دنیا با طعم نوآوری آشنا کردند. قهوه برای ما فقط تجارت نیست، بلکه تجسمی از خلاقیت ملی است.
اشتروبین در پایان از فرهنگ قهوه در ایران تمجید کرد و گفت: «بازار پرجنب‌وجوش قهوه در ایران می‌تواند بستری برای همکاری‌های بین‌المللی و تبادل تجربه میان دو کشور فراهم کند.»
رئیس هیأت‌مدیره انجمن قهوه ایران: قهوه به یک اقتصاد فرهنگی در کشور تبدیل شده است
در ادامه مراسم، حسام ربیعی، رئیس هیأت‌مدیره انجمن قهوه ایران، با اشاره به رشد این صنعت در کشور گفت: قهوه در ایران دیگر یک نوشیدنی معمولی نیست؛ به اقتصادی فرهنگی تبدیل شده است که با سبک زندگی و فرهنگ همنشینی مردم پیوند خورده است.
وی با تقدیر از تلاش فعالان این حوزه در شرایط دشوار اقتصادی افزود: «در حالی که جهان با نوسانات قیمت و کشور با مشکلات ارزی و مقررات پیچیده مواجه است، فعالان صنعت قهوه ایستادگی کردند و اجازه ندادند این مسیر متوقف شود. برگزاری سومین دوره این نمایشگاه نشانه همین تلاش جمعی است.
ربیعی همچنین بر آمادگی انجمن قهوه ایران برای همکاری با نهادهای دولتی تأکید کرد و گفت: هدف ما رفع موانع تولید و بازرگانی در این صنعت است. همه فعالان این حوزه عاشق کشورشان هستند و می‌خواهند با تلاش و همدلی، قهوه ایرانی را در سطح منطقه‌ای و جهانی مطرح کنند.
قهوه، حلقه اتصال فرهنگ و اقتصاد
نمایشگاه بین‌المللی قهوه ایران‌مال، که سومین سال برگزاری خود را تجربه می‌کند، امسال با حضور پررنگ سفرا، تولیدکنندگان، صادرکنندگان و برندهای مطرح داخلی و خارجی، به صحنه‌ای برای گفت‌وگو و همکاری میان ملت‌ها تبدیل شد.
از هند تا سوئیس و از ویتنام تا ایران، سخنرانان این رویداد بر این باور بودند که قهوه فقط یک نوشیدنی نیست، بلکه فرهنگی جهانی، صنعتی رو‌به‌رشد و زبانی مشترک برای دوستی و همکاری میان ملت‌هاست.
