صنایع غذایی: در سال‌های اخیر، برند ترخینه با تکیه بر تجربه، نوآوری و کیفیت توانسته جایگاهی برجسته در صنعت غذا پیدا کند. از نخستین تولیدکننده آرد سوخاری و جو پرک در ایران گرفته تا توسعه چشمگیر سبد محصولات، این برند مسیر رشد را با نگاه صادرات‌محور ادامه داده است. برای بررسی بیشتر فعالیت‌ها، نوآوری‌ها و برنامه‌های آینده ترخینه، با آقای کیکاوس کاوسی، مدیرعامل این شرکت گفت‌وگو کرده‌ایم.
ترخینه یکی از برندهای قدیمی و خوش‌نام صنعت غذا در ایران است. لطفاً کمی درباره تاریخچه و ریشه شکل‌گیری این برند بفرمایید.
ما فعالیت خود را پیش از انقلاب اسلامی با نام «بارلی» آغاز کردیم. اما پس از الزام به تغییر نام‌های خارجی، با الهام از آش سنتی مناطق غربی ایران، نام «ترخینه» را برگزیدیم.
ترخینه از همان ابتدا با تولید و بسته‌بندی آرد سوخاری و جو پرک، که برای نخستین‌بار در ایران انجام می‌شد، توانست جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی پیدا کند و نقش مهمی در توسعه الگوی مصرف داشته باشد.
این برند چه جایگاهی در نوآوری و تنوع محصولات غذایی در ایران دارد؟
در حال حاضر، بیش از ۱۵۰ نوع محصول در گروه‌ها و وزن‌های مختلف داریم. فقط در سه سال گذشته، بیش از ۳۰ محصول جدید به سبد ترخینه افزوده‌ایم.
از جمله این محصولات می‌توان به برنج ایرانی درجه‌یک و بیش از ۳۰ نوع ادویه‌جات (از خالص تا ترکیبی) اشاره کرد. تلاش ما همیشه این بوده که ضمن حفظ اصالت، هم‌پای ذائقه و نیاز بازار حرکت کنیم.
آیا پس از وقفه ناشی از شیوع کرونا، دوباره در نمایشگاه‌های داخلی و بین‌المللی حضور فعال دارید؟
بله، پس از دوران کرونا، حضور ما در نمایشگاه‌ها کم‌رنگ شده بود. اما امسال با قدرت بازگشتیم تا بتوانیم دستاوردها و محصولات جدیدمان را به نمایش بگذاریم و از طریق ارتباط مستقیم با مخاطبان، بهتر نیازهای آن‌ها را بشناسیم.
در خصوص فرمول تولید محصولات ترخینه و رویکرد شما در سلامت غذایی بیشتر توضیح دهید.
حدود ۹۰ درصد سبد محصولات ما منشأ کشاورزی دارند. ما در فرآوری‌ها هم تا حد ممکن از مواد نگهدارنده استفاده نمی‌کنیم. اعتقاد داریم که باید اصالت و طعم طبیعی مواد غذایی حفظ شود تا بدون افزودنی، همان چیزی که از دل طبیعت آمده سر سفره مردم بنشیند.
از صادرات و حضور محصولات ترخینه در بازارهای جهانی چه خبر؟
ترخینه به طور مستقیم فعالیت صادراتی ندارد، اما محصولات ما از طریق نمایندگی‌های مستقل در کشورهای مختلف عرضه می‌شوند. در حال حاضر در آمریکا، کانادا، انگلستان، بلژیک، سوئد و امارات حضور داریم. این نشان می‌دهد که برند ترخینه نه‌تنها در داخل کشور بلکه در بازارهای جهانی نیز به‌عنوان برندی باکیفیت شناخته می‌شود.
