طرز تهیه مرغ با اسفناج و سس پارمزان

مرغ با اسفناج و سس پارمزان غذایی لذیذ و خوشمزه است که دارای ترکیبی عالی از پروتئین و سبزیجات است. این دستور پخت، با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس، تجربه‌ای خوشمزه و مغذی را به آشپزخانه شما می‌آورد.

برای تهیه مرغ با اسفناج و سس پارمزان ابتدا سینه مرغ را با نمک و فلفل مزه‌دار کرده و در کره سرخ کنید. سپس مرغ را کنار گذاشته و در همان ماهی‌تابه، پیاز، سیر، و گوجه‌فرنگی خشک را تفت دهید. به آن خامه، آب مرغ، و پارمزان اضافه کنید تا سس غلیظی تهیه شود. اسفناج را افزوده و پس از نرم شدن، مرغ را دوباره به مخلوط اضافه کرده تا با سس طعم‌دار شود. در نهایت، با جعفری تازه تزیین کرده و سرو نمایید.

طرز تهیه مرغ با اسفناج و سس پارمزان

مرحله 1: مزه‌دار کردن مرغ

ابتدا سینه‌های مرغ را با دقت تمیز کنید. سپس آن‌ها را به خوبی با نمک و فلفل سیاه از هر دو طرف مزه‌دار نمایید. مرغ مزه‌دار شده را کنار بگذارید تا کمی طعم‌ها جذب گوشت شود.

مرحله 2: سرخ کردن مرغ

در یک ماهی‌تابه بزرگ، ۲ قاشق سوپ خوری کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید. سپس سینه‌های مرغ را در کره داغ قرار دهید و حدود ۵ دقیقه از هر طرف تا زمانی که طلایی و ترد شوند، بپزید.

مرحله 3: آماده‌سازی مرغ

پس از اینکه مرغ به خوبی از هر دو طرف سرخ شد، آن‌ها را از ماهی‌تابه خارج کرده و در یک بشقاب قرار دهید. مرغ‌ها را کناری بگذارید تا بقیه مواد را آماده سازیم.

مرحله 4: تهیه سس پارمزان

سه قاشق غذاخوری کره باقی‌مانده را در همان ماهی‌تابه ریخته و پیاز، سیر، و گوجه‌های فرنگی خشک شده را اضافه کنید. مواد را چند دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم و شفاف شود.

مرحله 5: افزودن مایعات به سس

به آرامی آب مرغ و خامه را به مخلوط ماهی‌تابه اضافه کنید. سپس پنیر پارمزان رنده شده را اضافه نمایید و مخلوط را به خوبی هم بزنید تا سس شروع به غلیظ شدن کند. این کار را حدود ۲ تا ۳ دقیقه ادامه دهید.

مرحله 6: افزودن اسفناج به سس

حالا نوبت اضافه کردن اسفناج به سس است. اسفناج را به مخلوط اضافه کرده و به پخت ادامه دهید تا اسفناج کاملاً پخته و نرم شود.

مرحله 7: نهایی کردن غذا

مرغ سرخ شده را دوباره به ماهی‌تابه اضافه کنید و اجازه دهید برای چند دقیقه دیگر در سس بپزد تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند. سپس غذا را در ظرف مورد نظر خود بکشید.

مرحله 8: تزئین و سرو

برای اینکه ظاهر غذای شما هم چشم‌نواز باشد، می‌توانید آن را با جعفری خرد شده تازه تزیین کنید. حالا “مرغ با اسفناج و سس پارمزان” شما آماده است. نوش جان!