صنایع غذایی: قنادان در تهیه شیرینی، دسر، نان و سایر خوراکی‌های خوشمزه تخصص دارند. این شیرینی‌پزها برای تهیه کیک و دسر‌های خوشمزه نیروی حیاتی هستند. به لطف افزایش مصرف دسر و کیک بعد از غذا در میان فرهنگ عامه، علاقه فزاینده‌ای به سرآشپزهای شیرینی‌پزی به وجود آمده، این قنادان مشهور به این نکته باور دارند که هرچه دستور پخت دقیق‌تر باشد، نتیجه نهایی بهتر است!
داشتن یک استعداد خلاقانه و منحصر به‌فرد به عنوان یک سرآشپز شیرینی‌پزی مطمئناً می‌تواند بهترین راه برای شروع کار باشد و شما را مورد توجه قرار دهد. برای این‌که بتوانید استعداد و خلاقیت خود را افزایش دهید باید حرفه‌ای‌ها را دنبال کنید و از آنها الهام بگیرید. لیستی از معروف‌ترین سرآشپزهای شیرینی‌پزی در سراسر جهان را بررسی می‌کنیم:

گاستون لنوتر Gaston Lenôtre

گاستون لنوتر (1920-2009) یک شیرینی پز فرانسوی و بسیار معروف است. گاستون مطمئناً الهام بخش بسیاری از شیرینی پز‌های امروزی است. گاستون لنوتر را به دلیل تاثیراتش در این حوزه و موفقیت‌هایش «قناد قرن» می نامند.
کتاب‌های شیرینی‌پزی گاستون لنوتر به چند زبان ترجمه و در دسترس عموم قرار گرفته است و همچنین او اولین نفری بود که توانست در فرانسه فروشگاه‌های زنجیره‌ای قنادی و نان پزی را در شهر پاریس افتتاح کند.

پیری هرمی Pierre Hermé

وقتی به شما لقب «پیکاسوی شیرینی» داده می شود، مشخص است که استعداد ذاتی فوق العاده‌ای در این زمینه دارید. پیر هرمی «پیکاسو» دنیای شیرینی است. او به‌ ویژه به خاطر طرز تهیه شیرینی ماکارون‌ طعم‌ دارش، که از نظر طعم غنی و لذیذ هستند، مشهور است.
مهارت‌های او در قنادی باعث شناخت او در این صنعت شد و توانست بیش از دوازده جلد کتاب تالیف کند. او جوان‌ترین فردی است که تا به حال توانسته جایزه «سر آشپز سال فرانسه» ببرد. در حال حاضر، پیر هرمی دو رستوران میشلین استار را در فرانسه مدیریت می‌کند.

هیرونوبو فوکانو Hironobu Fukano

هیرونوبو فوکانو شیرینی‌پز معروف ژاپنی، یکی دیگر از افراد لیست مشهورترین قنادان جهان است. او در سال 2010 اولین رستوران خود را در پاریس فرانسه افتتاح کرد و توانست بعد از یک‌سال اولین ستاره میشلن خود را دریافت کند که این اتفاق او را به عنوان سریع ترین دارنده ستاره میشلن استار
می‌دانند. هیرونوبو فوکانو را با کیک اختصاصی‌اش به‌نام «فرشته» می‌شناسند که یک کیک اسفنجی معطر و بسیار لذیذ است.

فرانسوا پایارد François Payard

مهارت‌های فرانسوا پایارد به عنوان یک قناد با داشتن تبحر در نان پزی و شیرینی‌پزی توانست در کشور‌های مختلف جهان مجموعه ای از فروشگاه‌های موفق زنجیره‌ای شیرینی‌پزی را تأسیس کند. فرانسوا پایارد را با دسر‌های لوکس و گران قیمتش می‌شناسند و مردم می توانند از وب سایت این قناد مشهور کیک عروسی خود را با هزینه بسیار بالا تهیه کنند.

لورین پاسکال Lorraine Pascale

لورین پاسکال کار خود را به عنوان یک مدل فشن در شهر لندن آغاز کرد.
بعد از فعالیت در عرصه مدلینگ، لورین توانست به تلوزیون ملی بریتانیا وارد شود و در آن برنامه تلویزیونی شیرینی‌پزی خود را شروع کند تا به مردم نشان دهد که کار شیرینی پزی بسیار راحت است و فقط باید خلاقیت را به عنوان چاشنی در کار خود داشته باشید.
از آن زمان، لورین پاسکال در بسیاری از برنامه‌های تلویزیونی مانند: آشپزی خانگی آسان، پخت آسان حاضر و به پخت شیرینی‌های خوشمزه پرداخته است. لورین پاسکال به‌خاطر طرز تهیه‌های سلامت شیرینی‌های خود شهرت دارد، اما نباید فراموش کنیم که باقی طرز تهیه‌های شیرینی پزی او هم به اندازه ی دستور تهیه‌های سلامتش معروف هستند.

داف گلدمن Duff Goldman

ممکن است داف گلدمن را در برنامه تلویزیونی Ace of Cakes دیده باشید که فروشگاه‌های جذاب شیرینی پزی را در کشور آمریکا را معرفی می کند.
کیک‌های او در برنامه‌های تلویزیونی مانند Man V. Food، Oprah و The Tonight Show with Jay Leno نمایش داده شده است.
در حالی که او به دلیل حضورش در تلویزیون به خوبی در بین مردم شناخته شده است، اما نباید فراموش کنیم که داف گلدمن به خاطر تزئینات الهام بخشی که روی کیک‌هایش انجام می دهد هم معروف است.
داف گلدمن در زمان استخدام نیروی جدید برای آشپزخانه خود به‌دنبال افراد با تجربه نیست و اعتقاد دارد که قنادان در ابتدا باید ذوق و خلاقیت داشته باشند مانند یک مجسمه ساز و بعد به کسب تجربه بپردازند.

الیزابت فالکنر Elizabeth Falkner

الیزابت فالکنر یک سرآشپز شیرینی‌پز، سرآشپزغذایی، نویسنده، شخصیت تلویزیونی، هنرمند و مدرس آشپزی است.
او در مجموعه‌ای از برنامه‌های تلویزیونی آمریکا مانند Iron Chef America، All-Star Academy و Master Chef Master ظاهر شده است و همچنین او کتاب‌هایی مانند «تخریب دسرها «Demolition Desserts» منتشر کرده است.
الیزابت فالکنر به علت طرح‌های منحصر به فرد خود در بین سلبریتی‌ها، بازیگران و افراد مشهور امریکایی بسیار محبوب است و کیک‌های اختصاصی و شخصی سازی شده زیادی را برای این افراد تهیه کرده است.

گِیل گند Gale Gand

گیل گند برنده جایزه «بهترین شیرینی‌‌پز سال آمریکا» و اهل شیکاگو است. گیل گند مجری برنامه‌های تلویزیونی و نویسنده کتاب‌های متنوع در زمینه کیک و دسر است. او کار خود را به عنوان یک آشپز در سال 1976 در یک رستوران آغاز کرد و سپس در شهر نیویورک به خاطر علاقه شخصی‌اش به کیک و دسر به یک قناد متبحر تبدیل شد.

جسیکا پریالپاتو Jessica Préalpato

جسیکا پریالپاتو، سرآشپز قنادی در Alain Ducasse au Plaza Athénée و برنده جایزه «بهترین شیرین‌پز جهان» در سال 2019 است. او اولین زنی است که توانست با استفاده از از طرز تهیه‌های فصلی و مواد اولیه کاملا ارگانیک این افتخار را برای خود کسب کند. جسیکا اعتقاد دارد که به‌جای اضافه کردن شکر به شیرینی‌هایش، استفاده از میوه‌های طبیعی شیرین شده نتیجه بسیار متفاوت و لذیذتری را به مخاطبان می دهد و این اعتقادی است که او برای خودش دارد و همین نکته به او کمک کرد تا بتواند به قله‌های موفقیت دنیای شیرینی پزی دست یابد و به یکی از مشهورترین قنادان جهان تبدیل شود.